Dünya genelinde pek çok farklı ülkede ticari olarak kahve tarımı yapılmaktadır. Kahve bitkisinin yetiştirildiği bölgenin iklimi ve toprağın yapısı başta olmak üzere bir takım faktörler bu farklı üretim bölgelerinden çok değişik türde ve kalitede kahve çekirdekleri elde edilmesini sağlar.
Bu farklı kahve çekirdekleri kalite açısından farklı kategorilerde değerlendirilir ve buna göre fiyatlandırılır. Asit düzeyi, aroma, görünüş, tad gibi bileşenler bir kahve çekirdeğinin kalitesini belirleyen temel kriterlerin başında gelmektedir. Kahve uzmanlarınca yapılan değerlendirmeler neticesinde dünyanın belirli bölgelerinde yetiştirilmekte olan spesifik bazı kahve çekirdekleri, dünyanın en iyi kahveleri olarak adlandırılır. |
